Пароварки    

Пароварка

Приготовление пищи на пару – один из наиболее полезных способов, так как при этом сохраняется большая часть витаминов и микроэлементов, входящих в состав продуктов. В противовес жареной пище, в состав которой входят вредные для здоровья акриламиды, приготовленные в пароварке блюда более деликатны, нежны и весьма аппетитны.

Приготовление пищи на пару, как было сказано выше, позволяет сохранить в продуктах максимум полезных веществ. Кроме того, масса пищи до и после приготовления практически одинаковая, а готовятся блюда более деликатно. Пар глубоко прогревает продукты, при этом не вымывая из них витамины и микроэлементы; к слову, паровые блюда имеют отличный внешний вид, ведь сохраняется естественный цвет продуктов.

Емкость и мощность пароварки

Большинство современных пароварок имеют мощность от 600 Вт до 2 кВт. На скорость приготовления пищи этот параметр, как правило, не влияет, однако оценить, подойдет ли пароварка для использования в вашей электросети, поможет. Емкость пароварки определяется тем, насколько интенсивно она будет использоваться и сколько порций планируется в ней готовить одновременно. К слову, при равной емкости удобнее те пароварки, которые имеют несколько корзин, а также оснащаются двумя-тремя поддонами, предотвращающими попадание сока с одних продуктов на другие.

Управление пароварок

Современные пароварки могут управляться механическими или электронными регуляторами. Первый вариант более простой и надежный; это ручка, которая поворачивается в рамках нанесенной на корпус шкалы. Установить время готовки в такой пароварке несложно; рекомендуем отдать её предпочтение, если техника покупается в подарок пожилым людям. Пароварки, имеющие электронное управление, оснащены компактным табло, отображающим режим готовки, и несколькими управляющими кнопками. Важным их преимуществом является возможность отложенной готовки; к примеру, уходя утром на работу, вы можете установить таймер, благодаря которому вечером придете к готовому ужину.

Дополнительные возможности пароварок

Перечень функций, как правило, определяется классом стоимости пароварки. В частости, полезным будет наличие автоматического отключения прибора при недостаточном уровне воды. Здесь же заметим, что наличие отверстия, через которое можно долить воду, будет весьма полезным. Современные модели пароварок имеют индикатор необходимости очистки – вследствие интенсивного испарения даже фильтрованная вода со временем приводит к образованию накипи на нагревательном элементе устройства. Ряд пароварок оснащается датчиком готовности продукта: внутрь блюда помещается металлический щуп, измеряющий температуру, и по достижении определенного уровня пароварка отключается, информируя о готовности пищи. Наиболее совершенные модели пароварок не только встраиваются в мебель, но также подключаются к водопроводу и канализации, что практически полностью автоматизирует процесс готовки.